Introducció al principi de treball de les cuines d’arròs

Col·loqueu l’olla interior que conté l’aliment a la placa de calefacció, garantint que el seu fons estigui en contacte amb l’imant suau sensible a la temperatura al centre de la placa de calefacció. Premeu l’interruptor de la tecla Piano i l’imant permanent per sota de l’imant suau s’aixecarà per contactar amb l’imant suau; Arribats a aquest punt, l’olla encara no s’ha escalfat i l’imant suau es troba per sota de la temperatura de Curie, mostrant un bon ferromagnetisme. Es pot magnetitzar per un imant permanent i mantenir -se en un punt alt. L’imant permanent condueix l’acció de la palanca interna, connectant els contactes superior i inferior del circuit. L’element de calefacció elèctrica s’encén per generar calor i el menjar de l’olla s’escalfa. Quan la temperatura a la part inferior de l’olla interior arriba als 103 ± 2 graus (que és la temperatura curie de l’imant suau), l’imant suau intueix immediatament i perd el seu magnetisme. L’imant permanent cau des de la posició del punt alt sota l’acció combinada de la gravetat i la molla interna i, per tant, condueix el mecanisme de la palanca per desprendre els contactes superiors i inferiors del circuit, desconnecteu el circuit i l’element de calefacció elèctric ja no s’escalfa, aconseguint el propòsit de la limitació de temperatura. Però en aquest moment, la placa de calefacció es troba encara en estat de calor amb una gran capacitat de calor, que pot continuar escalfant el menjar a l’olla durant un període de temps fins que estigui completament cuit. Per tal de mantenir els aliments a una temperatura adequada, algunes cuines d’arròs també estan equipades amb circuits de calefacció de baixa potència, controlats per un termòstat bimetàlic per regular la seva temperatura de funcionament.